Mas de Servon
Vignerons engagés pour la qualité
Bienvenue sur le site du Mas de Servon, vignerons dans le Gard depuis plusieurs décennies.
Nous produisons des vins BIO en IGP Cévennes et en AOP Duché d'Uzès.
Nos vins de qualités ont été reconnues par plusieurs médailles et sont notamment présents sur de belles tables de restaurants du Gard
Historique
Au nord de Nîmes (30), au pied des Cévennes, le Mas de Servon a été acquis dans les années 50 par l’arrière-grand-père des actuels exploitants.
La propriété offre un panorama exceptionnel sur le pic rocheux de Roque-Haulte, le mont Coutach, et plus au sud L’Hortus et le Pic Saint-Loup.
Le vigneron
Patrick Dufour, viticulteur Bio, élabore deux cuvées à partir d’une sélection parcellaire aux rendements maitrisés : Plantat et Roque-Haulte.
Les gammes
-
La gamme Plantat :
issue de raisins cultivés sur un sol argilo-calcaire profond et frais, proche d’une source abondante. Le fruit et la gourmandise sont les qualités recherchées pour cette cuvée.
- La gamme Roque-Haulte :
du nom du pic rocheux qui abrite les vestiges du château éponyme bâti au XIIè siècle, Roque Haulte est structuré, mêlant fruité, richesse et harmonie.
Nos vins
PLANTAT BLANC
CÉvennes
Indication gÉographique protÉgÉe
Cépage : ROLLE
La source abondante du Plantat a donné le nom à cette cuvée élevée 6 mois exclusivement en cuve, afin de rechercher la pureté du fruit.
La fraicheur de ce vin, soutenue par des notes de fruits blancs et florales accompagnera votre apéritif, comme un beau plateau de fruits de mer. Parfait aussi avec un fromage de la région, le Pélardon
Servir à 10 degrés.
Garde : 3 ans
PLANTAT ROUGE
CÉvennes
Indication gÉographique protÉgÉe
Cépages : SYRAH, GRENACHE
La source abondante du Plantat a donné le nom à cette cuvée élevée 6 mois exclusivement en cuve, afin de rechercher la pureté du fruit.
Un nez expressif de fruits rouges. La bouche est précise et fraiche, avec des tanins croquant sur une finale épicée. Ce vin accompagnera un plat de charcuterie, une volaille rotie ou un fromage affiné.
Servir à 15 degrés.
Garde : 5 ans
PLANTAT ROSÉ
CÉvennes
Indication géographique protégée
Cépages : NIELLUCIO
La source abondante du Plantat a donné le nom à cette cuvée élevée 6 mois exclusivement en cuve, afin de rechercher la pureté du fruit.
Arômes floraux de rose et de petits fruits rouges telle la groseille. Vin très rafraichissant sur une finale fruitée.
Servir à 8 degrés.
Garde : 2 ans
ROQUE HAULTE BLANC
CÉvennes
Indication géographique protégée
Cépage : CHARDONNAY
Elevage 12 mois en fûts
Cette cuvée gourmande aux reflets dorés vous séduira immédiatement par ces arômes de fleurs blanches, renforcés par son caractère onctueux.
Ce vin accompagnera un beau poisson en sauce, une viande blanche en sauce
Servir à 11 degrés.
Garde : 3 à 5 ans
ROQUE HAULTE ROUGE
DUCHÉ d'uzÈS
Appellation d'Origine Protégée
Cépage : grenache, syrah
Elevage 12 mois en fûts
Une belle couleur rouge profond. Un nez puissant s’ouvrant sur des arômes de fruits rouges, de reglisse. En bouche, les tannins sont présents et soyeux, sur une finale riche, intense et fruitée.
Ce vin très équilibré et gourmand accompagnera une belle grillade, une daube de sanglier ou une gardiane de taureau.
Servir à 15 degrés.
Garde : 7 ans
https://www.vignerons-independants.com/annuaire-des-vignerons-independants-de-france/mas-de-servon
Nous sommes ravis de vous accueillir au salon des vignerons indépendants de Reims, stand G29, du 7 au 10 novembre 2025. Contactez-nous pour profiter de prix doux spécial salon pendant cette courte période : contact@masdeseronv.fr
Vendanges du 10 septembre 2025 - Cépage Syrah
Vendanges du 13 septembre 2025 - Cépage Nieluccio pour la cuvée Plantat rosé 2025
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